Ha gyorsan kell valami finomat az asztalra tenni, a paradicsomos tészta az egyik legegyszerűbb választás. Kevés hozzávalóból elkészíthető, laktató, és körülbelül 15 perc alatt már tálalható is. A krémes szósz és a fűszerek egyszerűen összehozhatók, így ideális lehet egy rohanós hétköznapra vagy egy könnyű hétvégi vacsorára.
Hozzávalók
- 300 g spagetti vagy penne
- 400 g darabolt paradicsom
- 1 dl főzőtejszín
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 5 dkg reszelt parmezán
- só
- őrölt fekete bors
- 1 teáskanál szárított oregánó
- friss bazsalikom ízlés szerint
Ennyi az egész: gyors és egyszerű recept
A tésztát sós, forrásban lévő vízben a csomagoláson feltüntetett idő alatt meg kell főzni. Közben egy serpenyőben fel kell melegíteni az olívaolajat, majd hozzáadni az apróra vágott vöröshagymát.
Néhány perc után következhet a zúzott fokhagyma, majd a darabolt paradicsom. Sóval, borssal és oregánóval kell ízesíteni, és néhány percig főzni.
Amikor a paradicsomos alap összeállt, hozzá kell önteni a főzőtejszínt. Az egészet alaposan össze kell keverni, majd rövid ideig tovább főzni, hogy krémes állagú szószt kapjon.
A megfőtt tésztát le kell szűrni, majd a paradicsomos szószhoz kell forgatni. Ha szükséges, egy kevés tésztafőzővízzel lehet lazítani a mártáson.
Így lesz igazán krémes a paradicsomos tészta
A paradicsomos tészta akkor lesz igazán selymes, ha a szószhoz nem túl sok tejszín kerül, és a tésztát közvetlenül a szószban is átforgatjuk. A végén reszelt parmezánnal és friss bazsalikommal érdemes megszórni.
A tészta főzővizéből hozzáadott néhány evőkanál szintén segíthet abban, hogy a szósz jobban bevonja a tésztát.
Gyors vacsora kevés hozzávalóból
Ez a paradicsomos tészta jó példa arra, hogy egy finom, házias vacsorához nem feltétlenül van szükség hosszú előkészületre. A recept egyszerűen variálható: aki szereti a csípőset, kevés chilivel is feldobhatja, de grillezett csirkemellel is tartalmasabbá tehető.