Kevés hozzávalóból készül, laktató és igazi házias fogás a sajtos-tejfölös rakott krumpli, amely tökéletes választás lehet egy hétvégi ebédhez. A krumpli, a tojás, a tejföl és a kolbász együtt klasszikus ízeket ad, a tetején megpiruló sajt pedig még finomabbá teszi a magyar konyha egyik klasszikus ételét.
Hozzávalók
- 1 kg burgonya
- 4 tojás
- 20 dkg füstölt kolbász
- 4 dl tejföl
- 20 dkg reszelt sajt
- só
- őrölt fekete bors
- kevés vaj vagy olaj a sütőtál kikenéséhez
Így készül a sajtos-tejfölös rakott krumpli
A burgonyát héjában meg kell főzni, majd amikor kihűlt, meg kell hámozni és egyenletes karikákra vágni. A tojásokat keményre kell főzni, majd szintén fel kell szeletelni.
Egy sütőtálat kevés vajjal vagy olajjal ki kell kenni, majd következhet a rétegezés. Alulra kerüljön egy réteg burgonya, erre a tojás és a karikákra vágott kolbász. Az egészet sóval és kevés borssal lehet ízesíteni, majd jöhet rá a tejföl.
A rétegezést addig kell folytatni, amíg az alapanyagok elfogynak. A tetejére tejföl kerüljön, majd az egészet bőségesen meg kell szórni reszelt sajttal.
A sajtos tejfölös rakottkrumplit 180 fokra előmelegített sütőben kell sütni, amíg a sajt a tetején szépen megpirul.
Egy egyszerű trükk, hogy ne legyen száraz
A rakott krumpli akkor lesz igazán szaftos, ha nem spórolunk a tejföllel. Érdemes minden réteg közé is tenni belőle, a tetejére pedig vastagabb rétegben kerülhet. A sütés végén néhány percre magasabb hőfokra lehet kapcsolni a sütőt, így a sajt ropogósra pirul.
Házias fogás a hétvégére, egy kis újítással
A rakott krumpli a magyar konyha egyik jól ismert klasszikusa. Egyszerű, könnyen elérhető alapanyagokból készül, a burgonya, a tojás, a kolbász és a tejföl együtt pedig kiadós és laktató ételt eredményez. A sajtos változat ennek egy gazdagabb, modernebb változata, amelyben a sütés végén megpiruló sajt teszi még ízletesebbé a fogást.
Egy friss salátával vagy savanyúsággal tálalva tökéletes hétvégi ebéd lehet, ráadásul előre is elkészíthető, így a vendéglátásnál is praktikus választás.
